的Londoness


出生在巴黎。

在伦敦。

伦敦故事的柜员。

维阿博物馆的维多利亚下午茶

最后更新于2018年6月1日晚上05:40

维多利亚和阿尔伯特博物馆的维多利亚下午茶让我吃了种子蛋糕。这两个词总能让我在一种被英国人特性包裹着的怀旧情绪中回想起我的童年。如果种子蛋糕对比尔博·巴金斯和他的意外派对来说足够好,那么对伦敦女士来说也足够好。多亏了设计维多利亚时期茶馆菜单的食物历史学家塔莎·马克斯(Tasha Marks),种子蛋糕并不是我在伦敦最漂亮的茶馆莫里斯厅(V & A Morris Room)的伯利陶器(Burleigh Pottery)餐厅盘子上唯一的历史菜肴。伦敦小姐确实是一位非常幸福的女士。

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威廉·莫里斯说:“在你的家里,没有你不知道是有用的和漂亮的东西。

一段历史

V&A最初被命名为South Kensington Museum,引入了艺术艺术公众的尖端气体照明,让游客在黑暗之后徘徊。在1868年至1881年之间,它将与世界上第一个博物馆的博物馆进一步创新。中心茶点室是詹姆斯赌博的设计展示,烧烤室是Edward Poytner的,绿色用餐室是William Morris的第一个世俗佣金。

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莫里斯是当天最重要的室内品味之一,他招募了他的朋友菲利普韦伯和爱德华伯恩·琼斯的帮助来帮助设计。结果是艺术和工艺品奇迹,你会觉得你真的走进房子的房间美丽。

莫里斯是一个优秀慷慨的主人。我们知道他在Kelmscott House从Hammersmith Home扔了一些优秀的牛津和剑桥派对。他喜欢食物,曾经说过他不会觉得自己是厨师。他不是挑剔的,虽然他更喜欢法国食物到英语票价。我不知道他是否在莫里斯室里享受了他的劳动的成果,而是在他的一天中,这是艺术家的一个受欢迎的会场。

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莫里斯房间,最初被称为绿色餐厅。(图片:V & A)

多少信贷一直给菲利普·韦伯莫里斯设计在这个房间,包括墙面板,几个彩色玻璃采石场和描绘星座面板,但芭芭拉·莫里斯(没有关系)一旦V &馆长,声称莫里斯比先前认为的更实际。她认为,镶有水果和树叶的镀金面板,以及镂花天花板都是莫里斯的作品。

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莫里斯和菲利普·韦伯负责天花板的细节设计。这些图案是用针刺湿石膏制成的。

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是这些莫里斯或韦伯?芭芭拉莫里斯,一旦V&A的策展人,相信他们是由Morris的手。

维多利亚时代的下午茶

据塔莎·马克斯(Tasha Marks)说,维多利亚下午茶菜单的灵感来自多种历史来源,包括比顿夫人(Mrs. Beeton)、玛丽·l·艾伦(Mary L. Allen)和A.B.马歇尔(A.B. Marshall)的作品。这些菜肴在维多利亚时代的历史盘子上提供了当代的转折,每一道菜都配有食谱公布的年份,从1897年到1901年。

菜肴可能不是女王维多利亚女王享受的准确性,但他们确实向她致敬。例如,印度·克特尼和火腿霍夫三明治是印度浓郁咖喱的皇后的点头。从1897年起,印度菜肴将在皇家菜单上每周出现。

我们知道维多利亚女王茶(称为'在家里的茶')中致辞。每当她出去时,她几乎总是拿着茶和蛋糕的束缚,也是一种水果的情人和布鲁塞尔饼干,一种肆虐。在阿尔伯特的死亡之后,茶将被威士忌更换。

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我丈夫和我点了一份素食菜单,但标准的咸味食物包括小龙虾、蛋黄酱和凤尾鱼酱,以及一份夹有新鲜凤尾鱼和旱金莲花的粗面包(维多利亚人喜欢鱼类食物)的开放式三明治。我很兴奋地吃了一个比顿夫人黄瓜三明治,然后是奶油芦笋和帕尔马干酪小馅饼。两者都有英国夏日的味道。

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邦特形状的柠檬和种子蛋糕是维多利亚下午茶的亮点。罂粟籽让这道清淡可口的小吃更有嚼劲。我可以说,它比我童年文学幻想中的所有种子蛋糕都好吃。有小柑橘purée和开心果的冰橙蛋糕也很美味。

维多利亚茶,V & A, V & A茶评论,伦敦茶博物馆,伦敦最漂亮的茶室,威廉·莫里斯伦敦,历史茶伦敦,比顿夫人伯爵伯爵的煎蛋卷很美味,维多利亚女王的三明治是完美的甜点,有白脱牛奶和黑醋栗的版本,还有羽毛状的接骨木花奶油。

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中国莫里斯室是由Burleigh Pottery手工制作的,他声称需要25人才能创造一个单件。

菜单上只有六种茶可供选择(我觉得有点少)。维多利亚女王喜欢茶和咖啡,最喜欢的就是把她的蛋糕(和布鲁塞尔饼干)泡在茶和咖啡里,让它们好好泡一泡。为了向她表示敬意,我的确把我的冰橙蛋糕的一角蘸了一杯浸满佛手柑的伯爵茶,湿的版本同样美味!

现在,如果你是素食主义者(或佩带 - 素食),不要因为厨房可以给菜单调整到菜单。但如果你有食物不容忍,如麸质,我担心你塞满了。你将在隔壁的下门前往下巴丢弃的赌博室,为你的蛋糕。

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你现在看到的是甘布尔餐厅,世界上最早的三家博物馆餐厅之一。

维多利亚时代的下午茶莫里斯的房间每人30英镑(这真是物超所值)。再加普罗赛克葡萄酒(Prosecco)售价5英镑。

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多亏了食物历史学家,塔莎的痕迹谁提供了洞察历史茶叶菜单设计。塔莎全年举办研讨会和谈判,您可以在此查看她的最新活动。你也可以跟随塔莎开Instagram..我还要感谢海伦·艾勒森,博物馆馆长威廉·莫里斯的社会她对莫里斯和工艺美术运动的了解让我惊叹不已。她好心地给了我一份芭芭拉·莫里斯的演讲威廉·莫里斯和南肯辛顿博物馆.如果你对工艺品设计感兴趣,一定要去参观金刚砂沃克的房子哈默史密斯。它收藏了一些精美的威廉·莫里斯和菲利普·韦伯的杰作,是一个美丽之家的时间胶囊。

如果你是维多利亚女王的粉丝,我强烈推荐你读安妮·格雷的书贪婪的女王。它为我们提供了一个迷人的视角,让我们了解到这个美丽的国度里最痴迷美食的女王,它还帮助我在这篇文章中编写了一些历史片段。

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